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オクラと納豆&長芋のネバネバパスタ
by meson2009
オクラと納豆、長芋の組み合わせはそれだけで食べても美味しいですが、タップリの出汁と胡麻でパスタでいただくと格別です
コツ、ポイント
出汁は市販の麺つゆで代用できます。少し濃いめの味のほうがいいと思います。胡麻をタップリかけたほうが美味しくなります。パスタはスパゲッティーニを使用しています。フェデリーニのほうが和風にいただけると思います(量は調節して下さい)
材料
(3~4人分)
パスタ(スパゲッティーニかフェデリーニ)
200gくらい
長芋
100gくらい
オクラ
1ネット(8本くらい)
納豆
1パック
*かつお出汁など(お好みのもの)
1カップ
*粗塩
小さじ1
*みりん
大さじ1
*薄口醤油
大さじ2
*醤油
大さじ1弱
コリアンダー
適量
■
※苦手な方は抜いて下さい
白胡麻
大さじ1
(パスタ茹で用)
塩少々、オリーブオイル適量
このレシピの生い立ち
オクラのグリーンと納豆と長芋の組み合わせが好きで、パスタにしてみました
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をしてパスタを茹でる ※茹であがりはオリーブオイルを絡める
2.
オクラは薄く輪切りにして、長芋は適当に短冊切りにしてから叩く(ラップに包んで麺棒で叩く)
3.
2の材料と納豆をボウルで合わせる
4.
*の出汁と調味料を鍋に入れて沸騰するまで温める
5.
深めの皿にパスタを盛り、3の材料を乗せ、上から出汁をタップリとかける。最後に白胡麻をかけ、香草を飾り、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1123444
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