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重曹いらず〜わらびのアク抜き〜
by のんツン
色が鮮やか!!わざわざ重曹買いに行かなくても出来ますよ∩^ω^∩
コツ、ポイント
コツはやっぱり煮過ぎないこと!!ベチャベチャになっちゃうと大変です(´〜`)
材料
■
わらび・水・軍手
このレシピの生い立ち
お義父さんがわらびを大量にゲットしたものの処理の仕方がイマイチ…なので実家に電話して教えて貰いました☆保存②(≧Д≦)ゞ
1.
わらびの先っぽを軍手した手で揉む!!ポロポロしたのを取りましょう。 ※先とはクルクルなってる方です。
2.
わらびの下を揃えて1〜2cm切り落とす。
3.
鍋にたっぷりお湯を沸かす。
4.
わらびを茹でます。茹で加減は指で少し力を入れて潰れるくらい!!
5.
茹で上がったら水にさらす。毎日水を取り替えながら3〜4日水につけておく。
6.
完成☆
https://cookpad.com/recipe/1123678
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