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ぷりっぷり!揚げずに豆腐deエビカツ
by エレクトリックケトル
めちゃウマ!!ぷりぷりのエビカツ♪揚げてないし、豆腐が入ってっるのでとってもヘルシーです☆
コツ、ポイント
焼く時は中までしっかり火が入るよう、 始めは弱火、その後中火で色つけ、反対側も同じようにするといいですよ♪
材料
(12個分)
▲エビ
中15尾(正味220gくらい)
▲絹こし豆腐
150g
▲玉ねぎ
1/4個
▲麩
20g
▲酒
小さじ1
▲コンソメ
小さじ1/2
▲塩
小さじ1/4
パン粉
適量
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
豆腐でヘルシーなエビカツを作ろうと思い、考えました。
1.
エビは殻をむき、背ワタをとる。玉ねぎはみじん切り。麩は袋に入れ麺棒などで叩き細かくする。
2.
エビの半量分は包丁で細かくたたき、残り半量は少し大きめにカット(写真の感じで)
3.
ボールに▲の材料すべてを入れよくこね混ぜる。
4.
パン粉を別ボールに入れる。3をスプーンなどですくい入れ、全体にパン粉をまぶしたら手で成形。
5.
フライパンにオリーブオイルをしき、4を両面きつね色になるまで丁寧に焼き、お皿に盛り付けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1123901
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