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激うま!簡単キムチ肉じゃが
by ペペロンチーノあや
ごはんに合う簡単キムチ肉じゃが!鶏肉でも豚肉でもベストマッチ♪こってりピリリのおいしい肉じゃがです!!
コツ、ポイント
最初から最後まで強火でOK!多少肉じゃがの味がうすくても、キムチの味がきくので大丈夫!こってりカラリとした肉じゃがになります。じゃがいもがきちんとやわらかくならなかったら、途中水を少し足してOK!豚肉でもとっても美味しいです!!
材料
(4人前)
鶏もも肉(豚肉・豚バラでもOK)
1枚
じゃがいも
3個
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
キムチ
100g(好きなだけ)
このレシピの生い立ち
以前テレビか雑誌で見て、作って以来いろいろ素材をアレンジして作っています。ごはんにあうレシピで家族全員大好きです☆
1.
じゃがいもは一口大に切り、5~10分水にさらす。
2.
たまねぎは薄切り、にんじんは一口大に切っておく。鶏肉(豚肉)も一口大に切っておく。
3.
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを強火でいため、しんなりしたら肉を投入!焼きつけるようにいためる。
4.
肉の色が変わったら、砂糖・しょうゆ・みりんを加えていためあわせる。 肉にしっかり味をつけましょう♪
5.
水けをきったじゃがいもを加えて全体を混ぜ混ぜ、じゃがいもがひたる程の水を加えて、蓋をして強火のまま煮る。
6.
ほとんどの水が無くなってじゃがいもが柔らかくなったら、キムチ投入!!
7.
最後に汁けがなくなるまで、蓋をせずに煮からめて完成!!
https://cookpad.com/recipe/1124026
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