レンコンのはさみ揚げの筍バージョン。おかずにもおつまみにもgood☆
コツ、ポイント
お塩で召し上がってください。山椒塩だとなお良いと思います。
このレシピの生い立ち
定番料理は作り尽くしたので、考えました
1.
筍は4枚に切る(7mmぐらいの輪切りにする)
2.
挽肉を良く練り、粘りが出たら卵を入れ、水分がなくなったら●を入れてさらによく煉り、刻んだ木の芽を入れて全体を混ぜる
3.
筍の切り口に片栗粉(分量外)を薄くつけて、2を2等分してはさむ
4.
中温(170℃ぐらい)の揚げ油でからっと揚げる
https://cookpad.com/recipe/1124576
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