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大根の葉でチャーハンを作ろうと思った時に、冷蔵庫で賞味期限切れ間近の紅生姜を発見!どうせなら一緒に混ぜてしまおう♪と思って作ったのがこのチャーハンです。紅生姜の酸味のおかげで、塩分がひかえめでもおいしく仕上がりました。