文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩こんぶと切干大根のかき揚げ
by けろりん935
塩こんぶの味がほのかに香るかき揚げ うどんにも かきあげどんにも
コツ、ポイント
冷水を使う事でサクサクの食感になります。 野菜は薄切りにすると短時間で揚がります。
材料
ふじっ子の塩コンブ
1袋
切干大根
1袋
玉ねぎ
1/2
にんじん
1/2
小麦粉
1カップ
たまご
1個
冷水
1/2カップ
このレシピの生い立ち
モニターでふじっ子が届き、前からやってみたかった 切干大根のかき揚げにふじっ子の塩こんぶを混ぜたら そのままで、おいしいのでは?と思い作ってみました~
1.
切干大根をさっと水で洗って20分位水でもどす。 柔らかくなったら 良く水を切っておく
2.
玉ねぎは薄切り ニンジンはピュ―ラーで薄切りにする
3.
たまごと冷水を溶いて少しずつ小麦粉入れ 1.2と塩コンブを混ぜ合わせる。
4.
具を入れてプチプチ泡が出る位になったら3の具を入れる。 固まるまで絶対触っちゃだめ!!
5.
両面揚げったら 魚グリルに置けば近いし油も切れて 楽ちんです。
6.
具が広がってしまう場合はアルミホイルで筒を作って入れると広がり防止に
https://cookpad.com/recipe/1125255
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.