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サクッ!ジュワッ!!からあげ
by りのあゆ
外はサックサク♪中はふんわりジューシー♪ 子供に大人気です。
コツ、ポイント
うちはフライパンで揚げます。両面揚げたところで、いったん取り出し、油かすを取り除いている間に、余熱で中まで火を通します。はちみつが入っているので、焦げやすいためです。再び揚げることで外はカリッ!中はジュワッ!のできあがりです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
☆酒
大さじ1
☆しょう油
大さじ1
☆しょうが(すりおろし)
1かけ
☆はちみつ
大さじ1/2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
油淋鶏をたれなしで、一口サイズにアレンジしました。
1.
鶏もも肉の脂を取り除き、一口大に切る。
2.
☆の調味料を合わせ、鶏もも肉をつけておく。
3.
袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉をいれ、空気をたっぷり入れて、まぶす。
4.
フライパンに鶏もも肉の2/3がひたるくらいの油を入れ、180℃になったら、粉をはらいながら、入れる。
5.
鶏もも肉の両面を揚げ、いったん取り出し、油かすを取り除く。
6.
再び、鶏もも肉を油へ戻し、両面揚げて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/1125480
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