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ノンエッグ・バター控えめ♡お豆腐スコーン
by まらら
しっとり、柔らかめの食事用スコーンです。甘さ控えめなのでお好みでチョコを入れたり、ジャム、シロップをつけて。 き
コツ、ポイント
④で混ぜすぎず、⑤でいじらず分割するときもつぶさないようにカット また豆腐の種類も他のでも、試してみます。とりあえず覚書 ♬
材料
(大きいの4コ分)
充てん豆腐
150g
牛乳
大さじ4
●薄力粉
180g
●BP
10g
●塩
ひとつまみ強
●きび砂糖
大さじ2
●有塩バター
30g
このレシピの生い立ち
私はスタバの様なザックリ固いのが好きなんですが、薄力粉だからか柔らかく出来ました…。子どもも食べるので、これはこれで美味しい!
1.
豆腐はこれ。木綿でも出来ましたが、水をしっかり切った方がよさそう!
2.
バターは、サイコロみたいに切り数分、冷凍庫に入れ冷やしておく。
3.
豆腐をFPにかけなめらかに。しっかりFPにかけて豆腐臭さを抜きます。ゴムベラで、残さずきれいにボウルに移しておきます。
4.
FPは洗わなくても良い。 ●の材料をFPにかけ砂状にします(多少、米粒大のばたーが残っている位でOK)。
5.
③に④の粉を一気に加え、ゴムベラでザックリと切るように混ぜます。※混ぜすぎず、粉気がなくなったらOK!
6.
子どものリクエストで、チョコ入り。何かを入れたりするときはここで。
7.
ラップの上にドサッと④をのせ、厚めに簡単に整える。 ※押したり、つぶしたりいじらない。 包丁で4分割にする。
8.
包丁を上手く使って、オーブンペーパーを敷いた天板の上にのせる。 余熱したオーブン190度で22分~25分焼く。
9.
メイプルシロップをつけて。
https://cookpad.com/recipe/1125536
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