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イタリアン気分♪お手軽フォカッチャ
by tomokacchi
リーンな生地(油少なめ)はボウルの中でこねられます。スープやパスタ、ワインと合いますよ。オリーブオイルを添えて。
コツ、ポイント
焼き始めて10分たったら一度焼き加減を見るといいと思います。
材料
強力粉
3カップ(約340g)
イースト
1パック(小さじ3/約7g)
砂糖(てんさい糖)
大1/2
オリーブオイル
大2
お好みのハーブ(オールパーパスを使用)
大2
にんにく
1かけ
ぬるま湯
1カップ強(生地の様子をみて)
塩
小1
このレシピの生い立ち
ハーブの消費目的で作ったフォカッチャです。簡単でお薦め!
1.
オリーブオイルを火にかけ、にんにくのみじん切りを入れ、香りがでたらハーブを入れる。
2.
ドライイーストと砂糖をぬるま湯でよく溶かしておく。
3.
強力粉と塩をボウルに計量し、そこへ1の半量と2を入れ、粉っぽくなくなるまでヘラで混ぜる。
4.
3を約10分しっかりとこねる。(大きめのボウルの中でもこねられます)
5.
暖かい場所で、1.5~2倍の大きさになるまで発酵させる。
6.
オーブンを230℃に予熱しておく。オーブン用シートに5を薄く広げる。(厚さ約2㎝くらい)
7.
1の残りを上面にまんべんなく塗り、230℃(450F)に予熱したオーブンで10~15分こんがり焼き色が着くまで焼く。
8.
焼き上がりに塩をふる。(オリーブオイルにつけて食べるのがお薦め)
https://cookpad.com/recipe/1125586
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