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簡単☆ヨモギ団子
by ジョンの姉
今の時期に採れる、春の新鮮なヨモギはアクが少ないので塩で茹でるだけ!
コツ、ポイント
適当でスミマセン・・・。団子作りは袋の裏に書いてある作り方を参考にしてください。 生のヨモギはとっても香りがいいので、ぜひ一度作ってみてください☆
材料
(団子の粉 一袋分(約250g))
団子の粉
250g
水
団子の粉の袋裏に表示されてる量
ヨモギ
片手にひとつかみ(私の手で約75g)
塩
少々
きな粉、砂糖、あずきなど
お好みで
このレシピの生い立ち
淡路の自然溢れる田園で、キレイな(汚染されてないだろうと思われる)ヨモギがなってたので採って団子を作ってみたくなりました☆
1.
採ってきたヨモギを水でキレイに洗い、水切り。
2.
鍋に塩少々を入れ、1のヨモギを茹でる。3分ぐらい。その後、流水で充分洗い、ザルに取って水気を絞る。
3.
スリコギかFPですりつぶす、orペースト状にする。私はスリコギを使ったので大変でした(笑)
4.
団子の粉に水を少しずつ入れて捏ねていく。ヨモギを入れてからまた硬さを調節するために少し粉を残しておく。
5.
4に3のヨモギを入れ、残しておいた粉で硬さを調節しながら(耳たぶの柔らかさ)手で捏ねる。
6.
直径2cmぐらいの団子に丸める。鍋に湯を沸かす。
7.
団子を茹でる。 中が柔らかくなるまで、3分ぐらい。
8.
茹で上がったら水で洗ってぬめりを取り、お好みできな粉や砂糖、あずきなどで召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1126036
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