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シフォンケーキ・デコレーション♪
by marororon
お気に入りのシフォンケーキ♪♪いろんなデコレーションしてみました(^^)
コツ、ポイント
シフォンケーキは普通、あまりデコレーションしないのかもしれないけど、周りの方から普通のケーキより軽くて食べやすいと好評です。なので、最近はシフォンを普通のケーキっぽくデコレーションしてます☆
材料
(17cmシフォン型1個分)
小麦粉
45g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー
小1/2
グラニュー糖
75g
卵黄、卵白
各3個分
水
50ml
サラダ油
大2+小1
塩
ひとつまみ
生クリーム
200cc
グラニュー糖(生クリーム用)
17g
苺
11個
板チョコ(ホワイト)
2/3枚~1枚
バースディプレート
1個
このレシピの生い立ち
側面の生クリームがいつもキレイに塗れないので、隠すために、細かいチョコを振ってみました!意外といい感じになって、それ以来定番のデコレーションになってます♪
1.
小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるう。
2.
卵黄とグラニュー糖1/3量をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。そこへ、水を入れ泡だて器で混ぜる。
3.
②に、さらにサラダ油をゆ~っくり泡だて器で混ぜながら入れる。①の粉をいっきに加えて混ぜておく。
4.
ボールに卵白と塩、残りのグラニュー糖を入れ、ツノがたつまでしっかり泡立てる。
5.
④をお玉でひとすくいくらい③にいれ、混ぜ合わせる。残りの④の半量をさらに加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
6.
⑤を④に加え、底からすくうように混ぜ、白いメレンゲがなくなるまで、混ぜる。
7.
型に流し、型を10cm位の高さから落として、空気を抜く。160℃で30分焼く。焼けたら逆さまにして冷ます。
8.
*オーブンは160℃で予熱しておく。 *型はサラダ油を塗り、小麦粉をはたいておく。
9.
冷めたら、デコレーション。冷ましてる間に、チョコを大根のけんを作るおろし金で細かいチョコを作る。
10.
いちごは、8個は半分に切る(飾り用)。3個は2mm幅に切っておく。(中にはさむ用)生クリームをしっかり泡立てる。
11.
ケーキを半分に切り、間に生クリームと苺をはさむ。全体に生クリームを塗り、全体に細かくしたチョコをふる。
12.
生クリームを8箇所に絞り出し、そこに半分に切った苺を写真のように飾る。
13.
最後にバースディプレートを飾って出来上がり♪
14.
苺の顔入り♪
15.
ブラックチョコで♪
16.
クリスマス♪(真ん中の穴閉じるためにクッキー置きました!)
17.
ハート苺♪
https://cookpad.com/recipe/1126302
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