ネットのベーカリーパーセントを参考に色々試しました 家族に好評です 6/10レシピ改訂しました
コツ、ポイント
しっかりした生地で、食事代わりにいろいろトッピングしても楽しいです 漉し餡は業務スーパーで500g198円でした 3歳半娘の好物
材料
(2~3人分)
牛乳 (卵1個と足しても可)
175g(210g)
このレシピの生い立ち
菓子パンぽくないアンパンが作りたくて
1.
HBに生地コースでショートニング以外全部入れる 5分後位のち、ショートニング投入
2.
一時発酵終了後、生地を取り出し9等分にして丸め濡れ布巾かぶせてベンチタイム15分
3.
丸めた生地を麺棒で15cm位に伸ばし、漉し餡をあまり広げずに梅干くらいの塊にして入れ生地を左右上下つまむようにして閉じる
4.
天板にクッキングシートを敷いて並べ二次発酵オーブンで40分 後はケシの実や胡桃を餡と入れても オーブンで180度18分位
https://cookpad.com/recipe/1127442
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