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りんごときゅうりのポテトサラダ
by jujumyu
あっさりシンプルなポテサラです。しゃきしゃき感を楽しんで・・・
コツ、ポイント
メークイン以外がいいです。できれば男爵を使用してください。
材料
(4人分)
男爵(なければバレイショ)
3個
りんご
3分の1~半分
きゅうり
2分の1本
バター
大匙1
酢
小匙1
塩
小匙半
牛乳
大匙2
マヨネーズ
大匙2
このレシピの生い立ち
以前食べたデパ地下の惣菜をヒントに。 一口食べて、いまいちだったりんごはこのサラダにしちゃいます…
1.
なべに水をたっぷり入れ、塩をひとつかみいれたら、スライスしたジャガイモをいれて火にかけ、ジャガイモをゆでる。
2.
ゆでてる間にきゅうりをスライサーでスライス。塩を小匙半かけて、ジャガイモが茹で上がる直前によくもんだら水気を絞る 。
3.
ボウルに湯きりしたジャガイモをいれマッシャーでつぶす。その上にバター、酢、牛乳、マヨネーズを入れ粗熱をとる。
4.
りんごは皮付のまま3mm厚さの一口大に切る。このりんごときゅうりのスライスをボウルに入れて満遍なく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1127538
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