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クレソンのポーチドエッグ載せ
by nerachin
クレソンにポーチドエッグを載せて、ボリュームUPサラダに... クレソンがパクパク食べれてしまいます!
材料
(1人前)
クレソン
1束
卵
1個
ベーコン
1枚
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大1
バルサミコ(又は他の酢)
小1
パルメザンチーズ(無くても)
適量
塩・黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
大好きなクレソンと目玉焼きを食べていて思い付いた。
1.
クレソンをざく切りにして、良く水を切って皿に盛って置く。にんにくを微塵切り、ベーコンを1㎝幅位に切って置く。
2.
小鍋に水500ml位入れ、そこに塩小1,酢大2(いずれも分量外)を入れ、湧き立ったら、卵を割り入れる。
3.
2分程茹でお好みの半熟玉子にしたら、網などで卵をすくい出し、水気を良く切り1のクレソンの上に盛る。
4.
熱したフライパンに、オリーブオイルと1のニンニクを入れ香り立ったら、1のベーコンを入れ、塩と黒胡椒を振る。
5.
4のベーコンを焦がさない様に炒め、カリッとして来たらバルサミコを入れ香りを飛ばす。
6.
3のクレソンと卵を盛った皿にパルメザンチーズを振り、その上に5が熱いうちに掛ける。
7.
ポーチドエッグを割って、黄身とソースをクレソンに絡ませて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/1127693
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