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グリル野菜のサラダ
by Chinoco
野菜をたっぷり食べたいので、あれもこれもグリルしました! 魚焼きグリルで焼くのでかんた~ん♪
コツ、ポイント
野菜は焦げ目がつくまでしっかり焼きます。にんじんは焼くと歯ごたえが残って、ボイルするのとはまた違った美味しさです♪
材料
(3~4人分)
にんじん
1本
グリーンアスパラ
5本
なす
1本
レンコン
小1個
パプリカ(黄色)
1個
ミニトマト
お好み量
塩(焼く前に振る用)
適量
●オリーブオイル
大さじ2~3
●レモン汁
大さじ2
●塩
適量
●ブラックペッパー
適量
●味の素
少量
このレシピの生い立ち
温野菜やオーブン焼きを以前に作ったのですが、今回は魚焼きグリルで焼いたグリルバージョンです(笑) さっぱりサラダ仕立てで!
1.
にんじんは皮をむいて縦に8等分、アスパラは横に2等分、パプリカは種を取って縦に8等分に切る。
2.
レンコンは皮をむいて輪切りにしたら酢水(分量外)に漬けてあくを抜く。なすは輪切りにして薄く塩(分量外)を振りあくを抜く。
3.
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、その上に野菜を置き軽く塩を振って焼く。 途中裏返しながら焦げ目が付くまで!
4.
お皿にグリルした野菜とミニトマトを彩りよく盛り付けたら、●印の調味料を順にかける。 なじむまで少し置き、できあがり!
5.
2011年3月26日本日のピップアップレシピに選ばれました!ありがとうございます♪♪♪
https://cookpad.com/recipe/1128187
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