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海老と糸こんの辛子味噌あえ
by yukarin55
辛子がきいた大人の味。もぅ一品!に便利。冷凍エビ利用でさらに簡単!サラダ感覚でどうぞ〜。
コツ、ポイント
辛子は少し多めの分量ですので苦手な方は無理なさらないよう(^_-)糸こんは普通のこんにゃくを薄切りにしても食感が違ってまた美味しいです。ポイントは工程2です。しっかり水気をきること!!こんにゃくも塩でアクがとれるよ!
材料
(小鉢3〜4人分)
ムキ海老(茹で冷凍)
8尾
しらたき
1袋
胡瓜
1/2本
★味噌
大さじ4
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★辛子
小さじ2
このレシピの生い立ち
刺身こんにゃく+酢味噌のコラボが大好きでそこから浮かんだ一品です!
1.
しらたきは熱湯に入れ水気をきる。胡瓜は斜め細切り。エビは1尾を3等分にする。←小さいのは半分がよい
2.
胡瓜としらたきは塩をふって少しおいた後に出た水気をしっかりきる。エビには塩(分量外)をふり下味をつける
3.
★の調味料をよくまぜ2に和えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1128220
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