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ピーマンの肉&豆腐詰め*甘辛煮
by ちあちゅ
ひき肉と豆腐を混ぜて作ってみました。とってもやわらかくて甘辛いタレとも良く合い、美味しくできました。
コツ、ポイント
⑦のときすこし汁にとろみが出るくらいまで、水分をとばすと、タレが具にからみやすくなりおいしいです!
材料
(二人分)
ピーマン
4個
■
片栗粉
豚ひき肉
150g
木綿豆腐
1/4丁
☆酒
大さじ1/2
☆おろししょうが
小さじ1/2
☆片栗粉
大さじ1
☆塩
小さじ1/5
☆こしょう
少々
油
小さじ1
■砂糖
小さじ2
■みりん
大さじ1
■しょうゆ
大さじ2
■水
カップ2/3
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めがむしょうに食べたくなり、ひき肉と豆腐を混ぜて作ってはどうかと、試してみました。
1.
ピーマンは半分に切り、種を取り、洗ってから水分を拭き取り、片栗粉を内側にふりかける。
2.
豚ひき肉と水切した木綿豆腐、☆の調味料をボールに入れて粘りがでるまで混ぜあわせる。
3.
混ぜ合わせた②を8等分にして①のピーマンにすきまなく詰めていく。
4.
よく熱したフライパンに油を入れて、肉の面を下にして焼く。(強火で)
5.
肉の面に程よい焼き色がついたら、■の調味料類を入れてふたをし、弱火にして20分ほど煮る。
6.
ふたを取り、強火にして汁けをとばしたら出来上がり◎
https://cookpad.com/recipe/1128525
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