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山ふき煮
by ゆうじパパ
定番の山菜料理
材料
(四人前)
ふき
30本
山椒の実
20粒
醤油
60cc
酢
20cc
みりん
25cc
このレシピの生い立ち
山椒との相性がとってもいいです。
1.
山ふきを3~4cmに切り水であく抜きをする。1時間程度
2.
鍋に醤油を入れて山ふきと山椒の実を入れて強火で煮る。沸騰してきたら弱火にして、1時間煮る。
3.
酢とみりんを入れてさらに煮る。 焦げないように煮る。煮汁がなくなれば完成。
https://cookpad.com/recipe/1128778
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