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ふっくら!ぶりのガーリックマヨ照り焼き
by たっきーママさん
いつもの鰤の照り焼きをちょっと洋風な1品に!蒸し焼きにするのでふっくら。
コツ、ポイント
ニンニクはお好みで加減して下さい。2cmくらいだとガーリック感たっぷり。マヨネーズで焼いてるため焦げやすいので注意してください。
材料
(2人分)
ぶり
2切
片栗粉
適量
マヨネーズ
大さじ2
小口切りネギ
適量
★醤油、酒、みりん、お酢
各大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★擦りおろしニンニク(チューブ)
1〜2cm
このレシピの生い立ち
ワンパターンになりがちなブリの味付けをいろいろ考えてみたくて。
1.
★の調味料を合わせておく。ぶりに酒(分量外)を振ってしばらく置き、キッチンペーパーで水気を拭き取って片栗粉をまぶす。
2.
フライパンにマヨネーズを入れて熱し、溶けたら鰤を入れて中火で焼く。(上にしたい面を先に下にする)
3.
綺麗な焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸す。中火にもどして★の調味料を加え、両面絡めながら煮詰める。
4.
器に盛ってネギをたっぷり散らす
https://cookpad.com/recipe/1129224
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