文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚ひき肉の和風味噌ハンバーグ
by Hatsue
色々な食材の食感が楽しい和風ハンバーグです(*^_^*)
コツ、ポイント
ポリ袋を使うから簡単。最後に焼くときは、どうしても厚みが出るのでフライパンに蓋をして弱火で、ひっくり返しながら10分弱じっくり焼いてください。
材料
(2~3人分)
豚ひき肉
300g
タケノコ水煮(千切り)
水煮1パック
にんじん
1/4本
しめじ
1/2パック
水で戻したキクラゲ
好きな量
酒
大匙1
みりん
大匙1
白みそ
大匙2
たまご
1個
片栗粉
大匙1~2
オリーブオイル
適宜
シソの葉、レモン汁、ポン酢
適宜
このレシピの生い立ち
20190302に写真をつけて分かりやすくなるよう更新しました。以前どこかで見たレシピが美味しかったので、作りやすくなるようにアレンジし覚書としました。
1.
ポリ袋に豚ひき肉、酒、みりん、白みそ、たまごを入れて味が染み込むように練る。
2.
タケノコ、にんじん、キクラゲは細切り、しめじは根元を切った後にばらす。 きくらげはぬるま湯で戻しザックリ切る。
3.
2を1のポリ袋に投入、塩コショウを5振りずつくらい振り片栗粉も投入混ぜる。その後取り出して小さいハンバーグ状にまとめる。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、両面弱火で焼いた後に、中火で少し焦げ目をつけて焼き上げる。
5.
シソの葉を敷いたり、上に乗せたりして盛り付けます。ポン酢やレモン汁をかけて食べるのが合います。
https://cookpad.com/recipe/1129404
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.