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◆さっぱり塩味! 牛すじとニラの煮物◆
by えれぼん
牛すじって甘辛く煮ることが多いですが、塩味も結構いけますよ! 晩ご飯のおかずにも、おつまみにも最適です~♪
コツ、ポイント
生の牛すじを使う場合は、ひたひたの水にしょうが(チューブ2cmくらい)を入れ、煮立ったらふたをして、弱火で30分くらいゆでます。その後、水で洗ってから、食べやすい大きさに切り、2の工程に進んでください。
材料
(2人分)
牛すじ(ボイル済みのもの)
250g
ニラ
1/4束
だし汁
300ml
酒
大さじ2
しょうが
チューブで2cmくらい
塩
小さじ1/4
薄口しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
サントリー「梅酒にしませんか?」のモニターに当選し、梅酒に合うおつまみを考えました。梅酒には、やっぱり塩味が合うかな・・(^^♪
1.
牛すじは食べやすい大きさに、ニラは3cmくらいに切っておく。
2.
鍋にだし汁、酒、しょうがを入れて、強火にかける。煮立ってきたらアクを取る。
3.
塩、薄口しょうゆを入れ、弱火でふたをし、35~40分くらい煮る。
4.
ニラを入れてさっと煮れば、出来上がり!
5.
↑MEY↑さんが、白葱プラスで作ってくださいました! 美味しそう♪
6.
menme136さんが、薄切り肉で作ってくださいました! これだと気軽に作れますね♪
https://cookpad.com/recipe/1130177
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