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本格的★春雨と青梗菜の中華炒め
by のりちょび子
ツルツルの春雨とシャキシャキの青梗菜は相性バッチリ★春雨好きな方、一度お試しください♪ H22.6/5に更新しました。
コツ、ポイント
・豚肉はバラでも、挽肉でもなんでもOKです。 ・片栗粉を入れ、とろみをつけても美味しいです★
材料
(2人分)
春雨
50g
豚バラ肉
市販のパックの2~3切れ
青梗菜
1束
ニンニク
適量
しょうが
適量
塩こしょう
適量
水
1カップ
顆粒中華だし
大さじ1〜2
オイスターソース
大さじ1〜2
■
あれば・・・(その他オススメの野菜)
にんじん
1/3本
もやし
1/3袋
このレシピの生い立ち
旦那さんが春雨を食べたいっと言ったので、母直伝レシピで作ってみました。本当は春巻きだったらしいのですが・・・(笑)
1.
豚肉は一口大、青梗菜は縦4等分、横4等分、ニンニク、しょうがはみじん切りに切っておく。
2.
春雨は沸騰したお湯で3分ほど茹でて、ざるに取り出して、3〜5センチ程に切っておく。(堅めにゆでてください)
3.
強火で熱したフライパンでニンニク、しょうがを炒め、香りが出てきたら、豚肉を炒める。
4.
豚肉の色が変わったら、いったん火を止め、お皿にあげる。
5.
4のフライパンに青梗菜の根→葉の部分の順に炒める。
6.
青梗菜がしんなりしてきたら、炒めておいた豚肉を戻し、塩こしょうで味付けする。
7.
水、茹でておいた春雨、中華だしの素とオイスターソースを入れ、全体を混ぜる。
8.
全体の水分が少し残るくらい程度まで煮たら完成。
https://cookpad.com/recipe/1130858
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