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ミートソーススパゲティ
by みゆママっち
野菜タップリで栄養満点☆小さなお子様にもどうぞ♪
コツ、ポイント
翌日煮込みスパゲティにする場合は、残ったソースに粉チーズをたっぷり振り入れると、パスタに絡みやすく、濃厚でまろやかな味になります。
材料
挽き肉
400g
玉ねぎ
1個
人参
1本
ピーマン
2個
スライスマッシュルーム
あれば
トマト水煮缶(角切り)
1缶(400g)
デミグラスソース
1缶(290g)
水
デミグラスソース1.5缶分
トマトケチャップ
大さじ3~4
チキンコンソメ(キューブタイプ)
2個
塩
小さじ2/3程度
砂糖
大さじ1.5~2
ニンニク
1かけら
オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作ってくれたレシピ。人参とピーマンは、自分に子供が生まれてから栄養を考えて入れてみました。
1.
ニンニク、玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにしておきます。(フードプロセッサを使うと便利)
2.
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で加熱して香りを出します。
3.
香りが出たら玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
4.
玉ねぎが透明になったら人参とピーマンを加え、火が通ったら挽き肉を加えて炒めます。
5.
スライスマッシュルームを加えてさらに炒めます。
6.
挽き肉が白っぽくなったら、トマトの水煮缶、デミグラスソース、水を加えます。
7.
チキンコンソメ、トマトケチャップも入れて煮込みます。
8.
塩と砂糖で味を調えます。
9.
ソースが翌日残ったら、茹でたパスタをソースに加えてグツグツと炒め煮し、煮込みパスタにしても美味しいです☆
https://cookpad.com/recipe/1130964
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