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激うま!ポルチーニのクリームスパゲティー
by ワタミチ
ポルチーニ激うま!チョット色は悪いけど、絶対美味しいです!
コツ、ポイント
生クリームを入れる時は、火を弱めてください。分離することがあります。
材料
(4人分)
パスタ
400g
ポルチーニ茸
約40g
シメジ
1株
インゲン
100gくらい
ブイヨン
1個
生クリーム
1カップ
パルメザンチーズ
1/2カップ
塩、胡椒
少々
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
ポルチーニ大好きで、リゾット以外にもパスタでいけるかも!と思い作りました。
1.
ポルチーニを、ヒタヒタより少し多目のお湯で戻す。インゲンは3センチくらいに切っておく。シメジは、ほぐしておく。ねぎを刻む
2.
お湯を沸かし、パスタを茹でる。袋に書いてある時間より、1分半短く茹でる。
3.
戻し汁と共に、ポルチーニをフライパンに入れる。温まったら、ブイヨンインゲン、シメジを入れ煮る。味を見て塩、胡椒で整える。
4.
火を弱めて、3に生クリームを入れる。茹で上がったパスタを、フライパンに入れ汁と絡める。パルメザンチーズも混ぜる。
5.
器に盛り付け、ねぎとお好みで、パルメザンチーズ(分量外)黒胡椒を振る。
https://cookpad.com/recipe/1131212
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