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低カロリー♪お肌プル♪大根と手羽の煮込み
by ねこまるまま
手羽先のコラーゲン&;グルコサミンでお肌もぷるぷる♪ 大根とこんにゃくのおかげで低カロリーで整腸、お通じもバッチリ♪
コツ、ポイント
※だしの味メインの甘薄味ですので、濃い目が好きな方はお好みで調整して下さい。 ※弱火でコトコト・・・大根も手羽先もトロトロになっておいしいですよ♪ ※コラーゲン摂取の為、残りの煮汁はご飯にかけて、お茶漬けみたくにしてもおいしいです:^^
材料
(約2~3人分)
手羽先
6本
こんにゃく
1枚
大根
約350g
※粉末だしの素(下茹で用)
小さじ1
★水
400cc
★みりん
70~80cc(大さじ5)
★酒
40~50cc(大さじ3)
★しょうゆ
大さじ1~1+1/2
★粉末だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きな大根の煮物に、コラーゲンたっぷりの手羽先を入れてみたら・・・想像以上にトロトロでおいしくできちゃいました♪
1.
大根を乱切りにする。 だしの素を入れ、水から下茹でし、沸騰したら中火で10分!
2.
下茹での間に、こんにゃくを塩もみし、飾り包丁を入れ、一口大に切る。
3.
1に、こんにゃくも入れ、更に5分(計15分)茹でたら、ザルにあげておく。
4.
その間に手羽先の骨と骨の間、間接の所に切り込みを入れる。(写真参照)
5.
鍋に★を全部と大根、こんにゃくを入れ、一度、沸騰させる。
6.
沸騰したら、手羽先を入れ、落し蓋をして、弱火でコトコト炊く。 煮汁が半分ほどになればできあがり~♪
https://cookpad.com/recipe/1131365
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