トマトの美味しさを最大限に!びっくりするほどシンプルが美味しい!冷凍トマトをすりおろすと・・種もなくなっちゃうの!
コツ、ポイント
大好きな台湾料理のお店の味を何とか再現できないか?と試行錯誤!!そしてコレ!!トマトは冷凍してからすりおろすと・・・種もまったくなくなり!なめらかな舌触り!
シンプルなさっぱりな味にびっくり!最初はそのままで!後でお好みでラー油をかけてネ
このレシピの生い立ち
台湾料理のお店のスープが美味しくて再現しました♪
1.
トマトを丸ごと冷凍庫にin!
(すぐに使う時はそのまま。またはジプロックに)
2.
ボウルに水を用意してその中に
①で冷凍したトマトを出して卵を割るようにコツコツさせてから入れると皮がむける。
3.
1個は2cmの角切り。もう1個は下し金またはフープロでおろしておく。
4.
鍋にコンソメと水を入れて沸騰させたら③を入れる。卵を割り塩を加えて混ぜて、少しずつ流しいれる。
味を整える。
https://cookpad.com/recipe/1131553
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