酒飲みにはたまらない❤旦那が居酒屋で気に入って、舌コピしました❤ホンマ美味しいでぇ☆2010.9.21話題入り感謝です!
コツ、ポイント
ほんだし、ようけ(多め)やともっと美味しいです(^^♪
きゅうりは必ず手でちぎって下さい。叩きすぎたらきゅうりがバラバラになるので、ひびが入った程度で裂いて下さい。
このレシピの生い立ち
旦那が舌コピしてきた居酒屋メニュー(^_^;)
1.
まずはきゅうりを板ずりにし、すりこぎできゅうりに割れ目を入れ、手で割きます。
2.
次に、ビニール袋に塩とごま油を入れ、揉んで混ぜます。そしてきゅうりも入れて、空気を抜いた状態でモミモミします。
3.
そのまま袋をくくって、冷蔵庫で冷やします。長く漬けるときゅうりから水分が出るので気を付けて下さい。
4.
冷たくなったら食べごろです。でもキンキンにしなくっても美味しかったです。お好みで。
5.
2の工程で、先に割いたきゅうりに塩をして、水分を出してからごま油と絡めると、もっと濃い味の仕上がりになる・・と旦那談。
https://cookpad.com/recipe/1131786
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.