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ふんわり軽い ベルギーワッフル
by xxxyoshixxx
バターを減らしてサラダ油に変えたら、軽いワッフルができました。
コツ、ポイント
ひたすら混ぜるだけです。 ワッフルメーカーが温まりきっていないまま生地を入れると、焦げます 発酵も結構適当なので、ほんと簡単です♪ うちでは、ケーキマーガリンや無塩バターを使わず、コストコで1キロ売りしている有塩マーガリンを使ってます
材料
(小さめ10~12個分)
☆薄力粉
160g
☆強力粉
40g
☆砂糖
30g
有塩マーガリン
50g
サラダ油
20g
卵
1個
牛乳
100cc
ドライイースト
小さじ1 1/2
ザラメ
お好みで
このレシピの生い立ち
うちでいつも作っているレシピのバター部分を、少しサラダ油に変えてみました。 カリカリふんわり 軽いワッフル完成です。
1.
溶かしバターを作る。 牛乳を人肌に温める。 ☆の粉類をあわせてボウルにふるう。
2.
温めた牛乳に、卵を溶きいれ、混ぜる。
3.
粉類を入れたボウルに、ドライイーストを入れて混ぜる。
4.
ボウルに牛乳+卵を入れて混ぜる。ある程度混ざったら溶かしバターも加える。
5.
ラップをして発酵。 夏場は室温で。 冬場はストーブの前に置いたり、ポットのうえに置いたりして発酵してます。
6.
ワッフルメーカーを温めます。 倍くらい膨らんだら、ザラメを好きなだけ入れて混ぜます。ガリガリいい食感なので、お好みで。
7.
よく温めたワッフルメーカーに油を敷き、焼きます。 量はこのくらいで12個ほどできます。
8.
好みの焼き色が着いたら、網に取って冷まします。
https://cookpad.com/recipe/1132120
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