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✿ピナコラダdeトロピカルゼリー✿
by jmari
むっちゃ美味しい(≧∇≦)ノ 今一番のお気に入りのデザート♪ ココナッツの風味と、とろける食感がたまりましぇん
コツ、ポイント
1の工程で、最低でも250ccの缶汁が押し出せるように頑張ってみて下さい。(遠慮すると、最後のトッピングで実から水分が出てしまいます。絞りすぎ位が、実がリキュールをよく吸い、全体がよくまとまります)
材料
(ココット約15個分)
パイナップル缶詰の汁(総量565g)
250~300cc
豆乳(無調整)
400cc
ピナコラダ(Pina Colada)
200cc
★粉ゼラチン
10g
★水
100cc
パイナップル缶詰の実
残り全部
このレシピの生い立ち
家で眠っていたカクテルを普段使いしたいなと考案(*→‿←*). 今ではこの味にすごくハマッてしまって、この為にリキュールを購入してると言っても過言ではありません(*´∇`*) 笑
1.
1ℓ以上入る容器(ボール等)に缶の蓋を取り切り、思いっきり押しつぶして汁を出す! 遠慮は抜きで!!
2.
★の材料を耐熱容器に入れ、ふやかしておく。
3.
1に、豆乳とピナコラダを入れる。
4.
2をレンジでチンして溶かす。※すぐ沸くので目を離さずに。
5.
3に4を加えると、調度1ℓになります。これが調度良い硬さに仕上がります。
6.
ココットやお好きなグラス等に6~7分目まで移しきる。(私は大きめのグラスに入れて食べるのが大好きです♪)
7.
パインの実を食べやすい大きさにざっくり切る。
8.
6に7を投入~♪たっぷりめの方がジューシーで美味!! これを冷蔵庫で冷やし固めれば完成。
9.
上にミントの葉を乗せれば涼しげなプレゼントに♪ 大好評で大満足♪ヾ(≧∇≦)ノ
https://cookpad.com/recipe/1132234
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