文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作りメンマ
by choco110
意外と簡単に作れます♪ ラーメンのトッピングやおつまみに。
コツ、ポイント
お好みで調味料は加減してください。 柔らかめのメンマがお好きな場合は水の量を増やしてしっかり煮ると少し柔らかくなると思います。
材料
竹の子(大)
下半分
ごま油
大さじ1~2
●水
100~200cc
●醤油・みりん・酒
各大さじ2~3
●砂糖
小さじ1~3
●塩
ひとつまみ
●だし醤油
大さじ1~3(お好みで)
●味の素
適量
ラー油
お好みで
おろしにんにく(チューブ)
お好みで
このレシピの生い立ち
筍を大量にもらったので、保存がきくものをと作りました。
1.
筍は適当な大きさに切って、レンジでチン。600wで2分半→裏返してさらに2分半加熱。
2.
荒熱が取れたら手で裂く。このまま1時間くらい放置。
3.
フライパンにごま油を熱し②を炒める。油が回ったら●を加えて炒め煮にする。
4.
仕上げにおろしにんにくとラー油を加えてサッと炒めて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1132567
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.