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寒天ミルクプリン
by ぷりぷりぷりん
ほんの少しの寒天で、とっても柔らかくてミルキーなプリンができました。とろけます♪ コンデンスミルクなければ砂糖でOK。
コツ、ポイント
お好みで砂糖を追加したり、コンデンスミルクを増やしても良いです。コンデンスミルクなくてもできます。その場合は砂糖を適量加え、牛乳大さじ2くらい追加してください。水と牛乳の割合や量も、お好みで色々試してみてください。
材料
(6~7人分)
牛乳
500cc
粉寒天
2g
水
150cc
コンデンスミルク
40~50g
バニラ(またはアーモンド)エッセンス
適量
このレシピの生い立ち
ほんの少しの寒天で作ると、とっても柔らかく優しい舌触りになるので、ミルクプリン風にアレンジしました。コンデンスミルクを混ぜたらミルキーで美味しい♪
1.
牛乳300ccくらいを耐熱容器に入れ、レンジでチンして沸騰寸前まで温める。
2.
鍋に水と粉寒天を入れ、弱火にかける。混ぜながら1~2分沸騰させ、煮溶かす。
3.
2に1を加え、混ぜる。火を止め、残りの牛乳・コンデンスミルク・エッセンスも加え、泡立たないよう静かに混ぜる。
4.
3を、茶漉しなどで濾しながら器に流す。冷蔵庫で1~2時間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/1132821
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