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激旨☆お惣菜屋さんの鳥の唐揚げ
by きららの森
かりっかりのスパイシーな衣が絶品です!!たくさん作って、大人も子どもも大喜びです!!
コツ、ポイント
揚げるときはたれがついてるので焦げやすいので最初は必ず低温で揚げてね。
材料
手羽先
10本
☆塩
少々
☆あらびきコショウ
少々
☆醤油
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆にんにくチューブ
2cmくらい
☆しょうがチューブ
2cmくらい
◎小麦粉
大さじ3
◎片栗粉
大さじ3
◎卵白
1個分
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜コーナーや鳥屋さんでとってもおいしそうに揚がっているからあげを再現してみました☆
1.
手羽先に包丁でたてに切り込みを2箇所ほど入れる。(食べやすく味がよくしみこみます。)
2.
ビニール袋に☆の調味料と1の手羽先を入れて1~2時間おく。
3.
よくしみこんだら◎を入れて、ビニール袋の上からよく揉みながら混ぜる。
4.
最初は焦げやすいので低温でじっくり揚げます。よく火が通ったら、最後は高温でからっと揚げます。
https://cookpad.com/recipe/1133410
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