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カラッ☆ヤズの竜田揚げ♪
by ゆーころ
ビニール袋でモミモミ!カラッと揚げてね♪
材料
ヤズ(サバ、カツオなどでも)
約500g
生姜
20g
◎醤油
大さじ2
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
片栗粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
頂いたヤズを煮付け以外で美味しく食べた~い! ブリの若魚のヤズ。 ブリより脂の乗りが少ないので煮付けだと物足りないと思ってたので、生姜をきかせた竜田揚げにしました♪
1.
魚を適当な大きさに切り、ビニール袋に入れる。 50cmのヤズ1匹で500g位の身がありました。
2.
生姜をすりおろし、◎の調味料とあわせ、①のビニール袋にいれ、よ~くモミモミ。 冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
3.
汁気が多いようなら軽く切り、ビニール袋に魚と片栗粉を入れ振り粉をまぶす。汁気がなければ直接②の袋に粉入れてOK。
4.
油を170℃に熱し、③の魚をカラッといい色がつくように揚げて出来上がり♪ レモンやタルタルソースをつけてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1133487
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