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アメリカの南部生まれのワイルドなケイジャン料理は、ハーブのスパイスがたっぷりで、発刊作用や殺菌作用もあり、夏にぴったりな元気になれる料理ですね。今回は、マイルドでクリーミィ仕立てにしたくて、たっぷりのアボカド&サワークリームをプラス。