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Menthe sauce☆ ミントソース
by Cookingmam
爽やかなソースです。フライや鶏肉、焼魚にそえて。オリーブオイルを多くしてドレッシングとしても。14/5/28話題入り感謝
コツ、ポイント
・生のままでも、肉や魚に塗って焼いても美味しいです。 ・バジルで作るジュノベーゼのように味わえます。 ・フードプロセッサーが回りにくい時はオリーブオイルを追加してください。
材料
ミント
20~30枚
ニンニク
ひとかけ
アーモンド(ピーナッツやクルミなども)
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
庭にたくさんのミントを植えています。お茶ばかりでなく、お料理に使いたいと思いました。ジュノベーゼの作り方を応用しました。
1.
ミント類はなんでもいいです。今回はパイナップルミント
2.
ミント、ニンニクをざく切り。全ての材料をフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
3.
チキンとも合います
4.
オリーブオイルを多めに加えて山芋のサイコロ切りに合わせました
https://cookpad.com/recipe/1134361
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