豚の角煮の煮汁で大根があめ色でホクホク。角煮も簡単にしてみました。
コツ、ポイント
時間があったら、十分冷ましてから上にはった油を取り除くとさっぱりとします。
翌日のほうがさらに味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚の角煮の汁で大根を煮たのが大好きなので。
1.
大根は皮をむき、乱切り。豚肉は2cmほどの厚さで切る。
2.
厚手の鍋で豚肉を少し焦げ目がつくくらい焼き炒める。肉を一旦取り出して肉から出た余分な油をふき取り、鍋に戻す。
3.
★の材料を全部加え、煮立ったらアクを取り中火にし、大根を加えて20分煮る。ゆで卵を加えてさらに10分ほどにて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1134705
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