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居酒屋風照りつくね。
by shella
がっつり大きなつくねです!でも串刺しでなんだかオシャレだからぺロリ☆
コツ、ポイント
ひき肉は豚だとしっかり、鶏だとさっぱりします。個人的には豚のが味があるような気がして好きです。ネギは上のほうの緑の部分も入れると色が入って良いし、エコですっ^^
材料
(2人分(4本))
豚(鶏)ひき肉
約300g
ネギ(みじん切り)
1/2本分
●酒・醤油
各大1
●塩・コショウ
適量
●だしの素(粉末)
中1
●卵
1個
〈タレ〉砂糖・醤油・みりん
各大3
このレシピの生い立ち
つくねを大きくても飽きずに食べてほしくて。串刺しにすればオシャレかなと・・・
1.
ひき肉に●の材料とみじんネギを混ぜ、つくねのタネを作る。
2.
1を4等分し、割り箸に巻きつけるようにくっつけ、油(適量)をひいたフライパンで焼く。
3.
〈タレ〉の材料+水(50ccくらい)を2のフライパンに入れ、照りが出るまで煮詰める。
4.
お好みで卵黄を添えてどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/1134856
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