お好きなジャムを使って簡単にアレンジできるパウンドケーキです。
コツ、ポイント
金柑は大きいので刻んでいますが、ジャムならそのままでもいいです。
このレシピの生い立ち
金柑の甘煮を作ったので何とか消費したくて
1.
・型に紙をしく。
・粉とB・Pをあわせてふるう
2.
バターをクリーム状にし砂糖を入れ、白くなるまでハンドミキサーで混ぜる。小麦粉の色より少し黄色いくらい
3.
卵を少しずつ入れさらにまぜる。
分離しそうであればアーモンドプードル15gを入れて、ハンドミキサーで混ぜる。
4.
粉を入れて、ゴムべらでのの字を書くようにまぜる。粉が見えなくなったら金柑を入れる。つやが出るまでまぜてください。
5.
型に流し、180度で30分。
大きい型だともっとかかります。
6.
竹串を刺してみるか、割れ目にも色がついてるかなどで焼き上がりを確かめて下さい。
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