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豚バラと叩きレンコンの炒め煮♪
by Limu♡
れんこんシャキシャキ!!豚バラでガッツリ!!甘辛味でご飯がすすむ~!!
コツ、ポイント
味がしみやすいように叩きれんこんにしました。叩きすぎると粉々になるので注意(笑)
材料
(4人分)
レンコン
中1本
豚バラ
150グラム
ニンニク
1片
ごま油
適宜
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
レンコン大好きだけれどそれだけでは物足りないこども達のために豚バラを入れてご飯がすすむくん!!
1.
レンコンの皮をむきビニール袋に入れて麺棒等で叩き、酢を少し入れた水にさらしておく。
2.
豚バラを食べやすい大きさに切り、ニンニクはスライスしておく。
3.
醤油、酒、みりんをあわせておく。
4.
フライパンにごま油とニンニクを入れて熱し、豚バラを入れて炒める。
5.
豚バラの色がかわってきたら水気を切ったレンコンを入れ再びサッと炒める。
6.
③の調味料を一気にフライパンに入れからめながら煮て煮汁が半分より少なくなったら出来上がり。
7.
2014・2・8 話題入りさせていただきました(´∀`*) たくさんのつくれぽありがとうございます(*-ω人)
8.
2016・10・17発売 cookpad×オレンジページ 【5分10分15分で完ペキ晩ごはん献立】に掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/1135343
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