1.
ジャガイモは皮を剥き、一口大に切って水にさらす。ニンジンは5ミリ厚さに切る。タマネギは7~8ミリ厚さのくし型に切る。
2.
鍋にダシと調味料を入れ、煮立ったところへ挽き肉を入れる。再度煮立ったらアクを取る。
3.
(2)に、水気を切ったジャガイモ、タマネギ、ニンジンを入れる。
4.
再び煮立ったら、中火~弱火で材料が柔らかくなり、汁気が少し残る程度まで煮る。
5.
材料を鍋の片隅に寄せ、水溶き片栗粉を入れる。全体をかき混ぜ、片栗粉に火が通ったら出来あがり。
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