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◆和風チキンピカタ◆
by おしす
衣に塩昆布と長芋を加え、和風の味つけにしました。 鶏肉の下味にお酢を使い、とっても柔らかです♬
コツ、ポイント
✿メーカーによって塩昆布の塩加減が違います。お好みの量で…。 ✿鶏肉はうすいので、思ったより火の通りが早いです。焼きすぎると硬くなるのでご注意を…。
材料
(4人分)
鶏むね肉(皮なし)
2枚(約400g)
●酢
大さじ1
●塩こしょう
適量
薄力粉
適量
青ねぎ
適量
■
【衣】
・卵
2コ
・長芋
50g
・塩昆布
15~20g
・白だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
チキンカツを作っていて思いつきました!(*◔‿◔)❤
1.
鶏むね肉はうすくそぎ切りにし、●で下味をつけて10分以上おく。 薄力粉をまぶす。
2.
【衣作り】 卵を割りほぐし、すりおろした長芋、塩昆布、白だしを混ぜ合わせる。
3.
(わが家の愛用塩昆布 「ふじっ子 塩昆布 お徳用」 よく使うので大量パックです!笑)
4.
鶏肉に衣をたっぷりつける。
5.
油(分量外)をひいたフライパンに並べ、中火で焼く。 塩昆布が少ないお肉にはのせて…。
6.
ひっくり返して裏側も焼く。
7.
刻んだ青ねぎをのせれば出来上がり♡
8.
2013/3/13 おかげ様で話題入りすることができました 有難うございます♪
https://cookpad.com/recipe/1135979
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