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乳清と水切りヨーグルトの二段ゼリー
by norikeiママ
乳清(ホエー)と水切りヨーグルトを使ってサッパリ、コッテリの食感の違う二段ゼリーを作ってみました。
コツ、ポイント
水切りヨーグルトの分量が足りない時は、余った乳清(ホエー)を混ぜてしまいましょう。 4の工程は舌触りを滑らかにしてくれますが、面倒なら省いてもok。 乳清ゼリーは柔らかく仕上がるので型抜きには不向きです。
材料
(プリンカップ4個分)
ヨーグルト
500g
ハチミツ
大さじ4
ゼラチン
3gを2袋
お湯
大さじ6
レモン汁(またはりんご酢でもOK)
大さじ1
このレシピの生い立ち
ヨーグルトにジャム、乳清はジュースで飲む。段々飽きてきてしまった。そこで、乳清(ホエー)と水切りヨーグルトを使ってゼリーを作ってみました。
1.
ヨーグルトはあらかじめ、キッチンペーパー等で水切りをしておく。
2.
乳清(ホエー)、ハチミツ大さじ2、レモン汁を混ぜる。ゼラチン3gをお湯大さじ3で溶いた物を加えてよく混ぜ冷蔵庫で冷やす。
3.
水切りヨーグルト、ハチミツ大さじ2をよく混ぜ、そこにゼラチン3gをお湯大さじ3で溶いたものを加えて混ぜる。
4.
3を裏ごしした物をプリンカップに分けて、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
ゼリーが固まったら、乳清ゼリーを泡立て器で混ぜ粗く潰す。
6.
潰した乳清ゼリーを水切りヨーグルトゼリーにかける。
https://cookpad.com/recipe/1136188
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