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新ショウガでお漬物♪<ガリ>♪
by ☆まめまめ☆
すし屋の「ガリ」を心置きなく♪たくさん食べたい方に送ります(爆)無添加で美味しいですよ~♪
コツ、ポイント
これを細切りにして酢飯に混ぜたり~、肉で巻いて焼いてしょうゆやみりんなどで味付けしても美味しい!お寿司のサイドに添えても。
材料
(売っていた量で~)
新ショウガ
約400g
酢
180cc
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
もともとすし屋のガリが好きでした。作り方を聞いたら何だ、簡単!自分にも作れるじゃん!いっぱい気兼ねなく食べれます~~~~♪うまうま!!
1.
売っていたしょうがは計ると約400g。もうこのまま全部作ってしまえ~!♪
2.
ピーラーを使い薄く皮をむきます。そして薄切りにします。切ったそばから水にさらします。
3.
これがその水にさらしたしょうが。
4.
ガラスかステンレスボウルに酢、砂糖、塩を入れて混ぜておきます。
5.
水切りをした、しょうが。
6.
約30秒、茹でます。
7.
6をすぐにザルにあげて水切りをし、熱々のうちに4に入れて全体を混ぜます。
8.
こんな風に2つの瓶に入る量で完成に。薄紅色になれば食べれます。ふたをしっかりして冷蔵保存で1ヶ月くらいOK♪
https://cookpad.com/recipe/1136641
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