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水菜とえのきの簡単おひたし
by ひでろー
水菜のシャキシャキな食感とえのきの食感がイイよ♪
材料
(2~3人分)
水菜
一袋
えのき
1袋
竹輪
2本
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1~2
塩少し
茹でる時
このレシピの生い立ち
おかひじきを購入した際に載っていたレシピのアレンジです。おかひじき→水菜。かまぼこ→ちくわで。
1.
水洗いした水菜を沸騰したお湯でサッと湯がき、水菜をお湯から取り出し水にさらす。その後、水を搾って2~3cmに切る。
2.
水菜を茹でたあとのお湯で、半分に切ったえのきをサッと湯がく。ザルに上げて水を切る。
3.
竹輪を真ん中半分に切り、その後、縦に細切りのする。(他の食材の形に合わせただけなので、どういう風でもOK!)
4.
調味料とすべての食材を混ぜ合わせる。 醤油とみりんはお好みで調整してください。
https://cookpad.com/recipe/1136740
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