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鰹のたたき☆簡単旨だれポン酢で♪
by humming_m
旬の生カツオで、おいしいたたきを作りましょう。 たれはポン酢を使って簡単! たっぷり野菜を載せてヘルシーに♪
コツ、ポイント
生カツオは焼き過ぎないように注意してください。さっぱりめのポン酢を使われる場合は、醤油を足して味を加減してみてください。
材料
(3~4人分)
生カツオ
2さく
万能ネギ
4〜5本
新タマネギ(またはタマネギ)
1/2個
サラダ油
小さじ1
■
たれ
味ぽん(またはお好みのポン酢)
100cc
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
旬の生かつおを家でおいしくタタキにして食べたくて作りました。
1.
万能ネギを小口切りにします。 新タマネギを薄切りにして水に10分ほどさらして、水を切っておきます。
2.
ボールに氷水を用意します。 フライパンにサラダ油を熱します。
3.
生カツオの表面を10秒ずつぐらい焼き、すぐ氷水で手早く冷やします。 キッチンペーパーで水気を拭きます。
4.
皿にタマネギの半量を敷きます。 カツオを好みの厚さに切って皿に載せます。 残りのタマネギを載せ、万能ネギを散らします。
5.
味ぽん(またはお好みのポン酢)におろししょうがとおろしにんにくを入れ混ぜて作ったたれを全体にかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1136846
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