文字サイズ:
小
中
大
印刷する
煮崩れ心配無しの厚揚げ麻婆春雨
by norikeiママ
煮崩れ心配無しの厚揚げを使った麻婆豆腐です。
コツ、ポイント
春雨を入れるので片栗粉でトロミをつける必要無しです。 春雨を入れる前までの工程を手の空いた時に作っておいて、食べる直前に加熱して春雨を入れてもOKです。 鶏肉や豚肉を入れてボリュームアップさせてもおいしいです。
材料
(4人分)
厚揚げ
2枚
春雨
40g
玉ねぎ
1/2個
☆オイスターソース 酒 赤味噌 醤油
各大さじ1
☆豆板醤 ニンニク・生姜のみじん切り
各小さじ2
ごま油
大さじ1
水
カップ1
このレシピの生い立ち
我が家は麻婆好き。豆腐に春雨にナス等々。今日はデッカイ厚揚げをゲット!煮崩れ心配無しの厚揚げと春雨を一緒にして麻婆を作っちゃいました。
1.
☆の調味料はあらかじめ合わせておく。
2.
厚揚げは1口大に、玉ねぎは半分に切り3~5mm幅に切る。
3.
ごま油をフライパンにひき、玉ねぎを炒める。玉ねぎがシンナリしたら、厚揚げを加えて更に炒める。
4.
3に合わせ調味料と水を入れて炒め、味が馴染んだら乾燥したままの春雨を入れる。
5.
春雨が軟らかく煮えたら、火を止め器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1136947
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.