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超簡単!しっとり!「ささみの酒蒸し焼き」
by けいこん2008
あら不思議! 全くパサパサ感がなく、ささ身がしっとり! ご飯にもお酒にも合います♪ 簡単ヘルシーなのにボリュームあり!
コツ、ポイント
とにかく簡単でおいしいので、作ってみて下さい。ささみは下処理をちょっとするだけで、パサパサせずに、ジューシーでおいしくなります。ぜひ、お試しください♪
材料
(2人分)
鶏のささみ
6本
塩コショウ
お好みで
料理酒・日本酒・焼酎何でもOK
3/4カップ
しょうゆ
少々
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
パパの得意料理の一つです。 淡白なささみですが、やわらかく、ごはんのおかずにピッタリ。
1.
ささみの筋をとり、片面に格子状に切れ目を入れます。これがやわらかさのポイントです。
2.
フライパンに油をひいて、塩コショウしたささみを敷き詰めて焼きます。その時に、格子状の切れ目のある方をしっかりと焼きます。
3.
切れ目のある方がしっかり焼けたら裏返して、料理酒をたっぷり入れます。
4.
フライパンにふたをして、蒸し焼きにすること3~5分。 しょうゆを入れて、あと1分蒸し焼きにします。
5.
盛り付けてできあがり~。 マヨネーズがすごく合うので、お好みで♪ あと、このたれをご飯にかけてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1137267
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