あんかけシリーズ第6弾!
ご飯が少なかったので、かまぼこでかさ増し作戦~卵のフワッと感に食欲がそそられる~♪
コツ、ポイント
★具材はお好みで。赤(かにかまなど)を入れると、彩りがよくなります。
★水溶き片栗粉を加える際に、菜箸などで鍋の中をかき回しながら入れると、ダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
家にちょっとずつあった食材を使いました。
1.
下準備をします。
冷たいご飯の場合は温めます。かまぼこは、1cm角に切ります。長ねぎはみじん切りにします。
2.
フライパンにごま油を引いて、かまぼこを炒めます。ご飯を加えて、さらに炒めてからしょう油を入れ、塩こしょうで味を整えます。
3.
あんかけを作ります。鍋に水を入れ沸騰させます。かにかまを裂きながら入れます。長ねぎを加えたら、溶いた卵を回し入れます。
4.
とりがらスープの素を入れます。こしょうで味を整えます。
5.
鍋を菜箸でかき回しながら、水溶き片栗粉を加え、一煮立ちさせます。
6.
器に丸くかたどった【2】を乗せ、【5】をかけます。
https://cookpad.com/recipe/1137315
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