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簡単&美味!ポテトとたらこのマフィン♪
by かざぴー
レンジとトースターで食べたい時にすぐ出来きます。朝食にもおつまみにもぴったり♪
コツ、ポイント
マフィンは、やや焦げ目がつくまで焼いた方が、ポテト&たらこのトッピングと合います。 たらこの塩分に違いがあると思うので、お好みで加減して下さい。
材料
(2個分)
イングリッシュマフィン
1個
じゃがいも
1個(70g)
たらこ(ほぐし身)
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1/2
黒胡椒、ハーブ
適宜
このレシピの生い立ち
超熟イングリッシュマフィンを使って、冷蔵庫にある材料で簡単に作れるマフィンを作りました。
1.
じゃがいもは皮を剥き1㎝角に切る。耐熱容器に入れてオリーブオイルをまぶす。ラップをしレンジ(600w)で2分加熱する。
2.
①に、ほぐしたたらこをよく混ぜる。 (味が足りなければ、塩(分量外)を適宜加える)
3.
じゃがいもを加熱している間に、手でマフィンを半分に割り、マヨネーズを塗って、こんがりと焼く。
4.
焼けたマフィンの上に②を乗せ、お好みで黒胡椒、ハーブ(今回はチャイブ)を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1137669
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